مشويات العيد هخليكى استاذه فيها🔥 ولا اجدع كبابجى فيكى يامصر وتحدى جبتلكم أسرار الحاتي للكباب والكفته

حبايبي كل سنه وانتم بالف خير ملحوظه نسيت اقول لكم الكفته لازم تتحط في التلاجه او الفريزر ساعه قبل الشوي السبع بهارات مكونة من ١-قرفة ٢-قرنفل ٣-حبهان (هيل) ٤-فلفل اسود ٥-كمون ٦-كزبرة ٧-جوزة الطيب كلها كميات متساويه ماعدا الكمون ربع الكميه وواحده جوزه الطيب ممكن نبدل جوزه الطيب ب خمس حبات كبابه صيني

لحمة قطع - التتبيلة ( عصير ٥ حبات بندورة - عصير ٥ حبات بصل - كباية زبادي - ملعقتين خل - ملعقة ص فلفل اسود - سبع بهارات ملعقة صغيرة- سكر ملعقة كبيرة او عسل - صويا صوص ملعقة كبيرة او باربكيو ) لمدة ٢٤ ساعة في البراد الملح نضعه قبل الطبخ بنص ساعة سلطة مرافقة المشويات ( بندورة- خيار -فليفلة -شبت -كزبرة بصل -نص ملعقة كل من كزبرة و بابريكا و كمون و بابريكا و شطة و ملح ) ثلاث ملاعق خل - مي قطع من اللية فوق اللحم بتعطي ريحة و طعم حلو من مرق التتبيلة مع قليل من الزيت ندهن اللحمة و هي تتقلب ع الشواية طريقة الشوي في الفرن : نوزع اللحمة على الشبك في المنتصف و الصينية في الأسفل نضع فيها مي و ندهن اللحمة كل ١٠ دقايق بصلصة النقع تبخير بالفحم و اللية

والله بنتى عملت فى القناه كفته مشويه فوق الوصف نفس الكفته بتاعتك بصراحه عحبتنى جداااا ياريت كل ام تشجع بناتها علشان يكونوا شاطرين فى الطبخ

بسم الله الرحمن الرحيم قل هو الله أحد الله الصمد لم يلد ولم يولد ولم يكن له كفوا أحد 🌴🌴من يقرأها يضع قلب 🌴🌴

نصائح و اسرار المطبخ 😍✔️🌿✔️🌿✔️ 1- سر العجين الطري : ضعي للعجين معلقةخل فتصبح العجينةطريةوماتنشف ولونها أبيض ووعندما تخبزيها تتحمر و أكيد طعمها طيب 2-❣️تعرفى ان السكر لو فركتيه فى ايدك بعد ماتأكلى سمك او تقشري توم بيضع الريحة من ايدك تماما 🌸 معلقة صغيرة سكرة عليها نقطتين سائل مواعين وافركى ايدك واغسليها وشمي👃🏻 وادعيلى 🙏🏻 ❣️فى فنجان صغير حطى معلقة كربوناتو وعليها عصير ليمون هيفور خدى الرغوة على فرشة الاسنان وادعكى اسنانك بيها ودى وقت اللزوم مش دايما علشان غلط وشوفى فرق البياض سنانك هتنور وعن تجربة من اول مرة ☺️ ❣️لتنظيف المراوح او المرايات او الشفاط فى بخاخة اخلطى كربوناتو وخل ورشية وامسي بفوطة واتفرجى على اللمعان لو دهون الشفاط رشي كربوناتو الاول وسبيه خمسة وبعدين رشى الخلطة بتاعتك وسيبيه خمسة واغسليه بالليفة وشوفى النضافة ✨ ❣️تعرفي ايه سر ان اكل امهاتنا وجداتنا كان طعمه مميز وجميل 🌸 السر في النار الهادية لما بتسوى الاكل على نار عالية بيفقد كتير من قيمته الغذائية ده اولا ثانيا بقي لما بيستوى بسرعة بيفقد العصارة اللى فيه وبالتالى بيفقد كنير من طعمه سوى الاكل على نار هادية هيبقي اطعم واحلى 😋 والذ الذ الذ ❣️لما تفرمى التوم علشان تخزنيه ماتحطيهوش فى علبة حطيه فى كيس من اكياس الثلاجة وافرديه كويس واطبقي الكيس وبضهر السكينة قسميه مربعات على اد الاستخدام وجمديه لما تيجى تستخدميه مش هتحتاجى تفكيه كل اللى عليكى تقطعى المربع بس وممكن تعملى كدة مع الملوخية كمان هتبقي اسهل كتيييير😉 🌼لو عندك قميص بتاع جوزك مغلبك فى المكواة بخيه ووطبقيه مبروم وحطيه فى الفريز نص ساعة وطلعيه اكوية ولا اسهل😉 🌼 استخدمى الشرابات النايلون القديمة فى تلميع الزجاج والمرايات هتشوفى احلى نضافة 👌🏻 🌼لو عايزة تتخلصي من ريحة الاحذية 🤢 حطى فى الحذاء بودرة تلك او كربوناتو او بيكنج بودر بيمتص الروايح 👌🏻 🌸 لما تيجي تعملى اى معجنات حطى السوايل كلها الاول وبعد كدة ضيفى الدقيق شوية شوية لغاية ماتظبطى العجينة لان الدقيق ساعات بيختلف من نوع لنوع نوع بيشرب المية كتير ونوع لا لو فى الوصفة خميرة وملح ماتحطيهومش مع بعض حطى الخميرة مع السكر فى الاول وبعدين لما تضيفى الدقيق ضيفى الملح علشان مايأثرش على نشاط الخميرة👌 3- سر قلي السمك بدون ريحة القلي : عندما تضعي زيت في المقلاة… رشي على الزيت رشة فانيلا بودرة ثم أشعلي النار واقلي . ماتطلع أبداريحةالسمك… وبإمكانك عصرالليمون على السمك فهو يساعد في التخلص من الرائحة 5- سر المعجنات : وضع علبة لبن زبادي صغيره مع العجن 6- سر من أسرار الكبسه : قبل الاستواء بعشر دقائق اعصري برتقاله وشربي الرز بها وارجعي غطيها ... أيضاً نقع الزبيب بالبرتقال .. يعطي الطعم المميز 7- سر البيتزا اللذيذة مثل المطاعم : 1- ضعي لبن بالعجين ورشة سميد 2- رشي رشة سميد بالصينية قبل وضع العجين 3- رشي فوق طبقة الصلصة جبنة بارميزان ثم ضعي باقي المكونات بقية المحتويات 8- سر الكيك : عندما تنتهي من الكيكه ضعي ربع معلقه صغيره كربونات مع قليل من الخل الأبيض ، سوف تفور وفوراً ضعيها على الكيكه فستصبح هشه وطريه 9- سر البشاميل : علبة قشطه مع الحليب لطعم مميز وفي طراوه👌🏻 رايحة فين يا قمر 😘😍 لايككككك واشتراكَكََكَكَكَ من ايدك الحلوة عندي هستناكوااااا أمانة بالله عليكي شجعيني بتعب في قناتي 🌷✔️🌷💪🏼🔔🌸💮🌷

نصائح مفيدة للمطبخ 1- تعرفى انك لو نخلتى الدقيق اكتر من مرة الكيكة هتطلع هشة اكتر ٢- تعرفى انك لما تيجى تعملى معجنات وتضيفى للدقيق كيس بيكنج بودر مع الخميرة العجينة هتبقى احلى وهتعلى اكتر ٣- وانتى بتعملى معجنات حطى معلقة خل على الدقيق هيخلى العجينة هشة معاكى ٤- لو عايزة تعملى كيكة برتقان ومفيش برتقان حطى معلقة عصير تانج برتقان مع كوب لبن وهيبقى عندك عصير برتقان ٥- لو عندك اكلة محتاجة كريمة وملقتيش دوبى معلقتين زبدة مع لبن كامل الدسم واستخدميهم وهيبقى عندك كريمة طبيعى ٦- لو عايزة اكلك خفيف شوحى البصلة على النار من غير زيت او سمنة بس وطى النار والبصلة هتنزل ميتها وتستوى فيها وبهريها على النار وانزلى بالطماطم وكلى احلى تسبيكة من غير دهون ٧- لو بتعملى حلويات ومحتاجة كريم شانتية ومش موجود عندك ولا يهمك اعملى زى انا مابعمل ارزعى على النار حلة وحطى فيها علبة قشطة ومعلقتين سكر ومعلقتين زبدة وقلبى على النار لحد ما السكر يدوب وهيبقى عندك كريم شانتية طبيعى صنع ايديكى ولا تزعلى نفسك ٨- لو بتعملى كنافة بالقشطة وملقتيش قشطة اوعى تتخضى بصى ياستى هاتى ٣ كوبايات مياة زودوبى فيهم كوبايتين لبن بودرة وشوية سكر وحطيها على النار ولما يغلى حطى نقطة ماء ورد وماء زهر وقلبى لحد القوام مايمسك وبعدين استخدميها وممكن تحشى بيها القطايف بتبقى تحفة ٩- عملتى بيتزا على الغدا وولادك عايزين كاتشب هاتى كوباية صلصة طماطم ونص كوباية سكر ومعلقتين حل. وحطى على النار ومش هيعرفوا الفرق ١٠- الرز سعات بيطلع ملزق معاكى بصى بقا لما الرز يتشرب وبعد ما توطى علية حطى معلقتين زيت علية وقلبى وغطى وسيبية يكمل تسوية عمرة ما هيلزق تانى ١١- بصى سعات بيفيض مننا رز بايت وبنرمى كتير وطبعا ولادنا مبيحبوش الرز البايت بصى بقا اوعى ترمية عصجى لحمة مفرومة واعملى شوية بشامل وشوحى حبة خضار بسلة وجزر وبطاطس بفصين ثوم لحد ما يستوى ورصى صينيتك قلبى الرز مع الخضار وحطى تح بشامل وطبقة رز وطبقة لحمة وطبقة رز تانى وبعدين البشامل وكلى احلى صينية رز بالخضروات من الرز البايت ١٢- لو عايزة عجينة الليتزا تبقى مختلفة نكهيها بالاعشاب حطى زعتر وروزمارى وممكن بصل بودرة وتوم بودرة بيغير طعم العجينة ١٣- لما العجينة تخمر اوعى تعجنيها تانى عشان العجينة ما تفقدشى خمورتها اتعاملى معاها بحنية ١٤- لو جيتى تعملى كيكة وملقيتش فانيليا متتخضيش حطى معلقة خل... لو نصائح اكتر ومعلومات جديده كل يوم انضمى لقناتي مرحبا بيكي

ميرسي جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا ع الوصفه التحفه دي انا عملتها طلعت نتيجه روعه والله يا دنيا انا مكنتش مصدقه ان انا الاي عامله والكفته تحفه تحفه واللحمه كانت مستويه اوي ولا الريحه بقى شابوه بجد

تسلم ايدك فعلا أنا جربت الكفتة بطريقتك وطلعت روووووعة

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم خيركم من تعلم القرآن وعلمه

انا متجوزه مبعرفش اعمل رز بفضل الله ثم فضلك بقيت شيف ربنا يجزيكي خير يا حبيبتي بجد شاطره جدا انا علطول الكفته كانت تفك وتكشف مني وكانت تقلب لحمه مفرومه طريقتك ديه ممتازه وخليت الواحد كانه جايب الاكل من بره وكل وصفاتك ممتازه ف الحلو والحادق بجد بدعيلك

والله اول مره فحياتي اشوف حاجه عاليوتيوب زي ماقال الكتاب تسلم ايدك ومعلوماتك وصدقك وربنا يكرمك ويوفقك يارب

بجد تسلم ايدك انا من ساعه ما عملت الكفتة بتاعتك مبقتش اعمل غيرها توحفه جدا والله بحبك اووووي اوووووي كل وصفاتك جميله ومظبوطة❤❤❤🌷🌷🌷

فعلا اقسم بالله عملت الكفتة. رهيبة. ونفس الطعم بتاع بره. وعملت البيتزا رهيبة تسلم ايدك

فعلاً أنا جربت الكفته بالطريقه دي وطلعت تحفه وبقت الطريقه المعتمده عندي تسلم إيديكي بجد

جازاك الله كل خير. بقالنا سنين في كندا واحشنا طعم المشويات المصريه. الوصفه هايله و المقادير ممتازة. حته السلطة طلعت حكاية.

بجد والله بجد تحفة تسلم ايديكى وعنيكى ويسلم ذوقك فى الشرح السهل الجميل ده أنا جربت الكفتة أقسم بالله جميلة جميلة جدا

وكمان جربت وصفات كتير لحضرتك بتطلع ممتازة زي فراخ البروستد كنتاكي وكيك الجلاش والبرجر ممتاز تسلم ايدك وجزاكي الله خيرا وفي ميزان حسناتك إن شاء الله

تسلم ايدك يا طنط وماما جربت الكفته على طريقتك وطلعت بجد روعه اول مره ماما تعملها بالحلاوه ده بجد كانت احلى من اللى بنجيبها من بره .😍👍👌

جربتها ما شاء الله تحفة تحفة ومش هعمل غيرها ❤

بجد تسلم ايدكي ي دينا المشويات تحفه جزاكي الله خيرا وكمان مخلل الخيار تحفه ربنا يبارك فيكي حبيبتي