Pirinç Çeşitleri: Hangi Pilav Nasıl Pişirilir? 🌾🍚

Pirinç su oranlarını videoda kaçıranlar için; şöyle bir özetlemek istedik. 👇👇😉 Kullandığınız pirinçlerin su çekme oranları; hasat zamanları, pakette ya da depolarda bekleme sürelerinden ötürü az da olsa farklılık gösterebilir. Yine de Ferhat Şef'imizin her bir pirinç çeşidini kıvamında pişirebilmek için uygun gördüğü pirinç-su oranlarını aşağıya ekliyoruz: 👇🏻 Jasmine -> 1:2 Siyah Pirinç -> Tuzlu suda haşlayıp, istenilen kıvama gelince süzün. Basmati -> 1:1,5 Arborio -> 1:4 Baldo -> 1:1,5 Osmancık-> 1:1,25 ya da 1,5 Kepekli pirinç -> Tuzlu suda haşlayıp, istenilen kıvama gelince süzün. Tosya -> 1:1,5 ya da 2 Karacadağ -> 1:2 ya da 2,5

Kastamonu'da Tosya pirinci pilavları tam da söylediğiniz gibi suya salınıp karabiberle pişirilir bunun en doğru yöntem olması beni cok şaşırttı rahmetli babaannem öyle görmüş öyle yapardı. Atalarımızın mutfak geleneklerini gün yüzüne çıkarttığınız için teşekkürler:)

Mükemmel video. İtalya'da öğrenciyim, gerçekten her pirinci normal pilav seklinde yapmaya çalışıp saçmalıyordum. Çok iyi akıl etmişsiniz..

İçimdeki Anadolu yiğidi hala bulguru pirince tercih ediyor 😅

nasıl pişireceğimi bilmediğim için almadığım yasemin-basmati-siyah pirinç şu an çok mutlu oldu şefim. elinize sağlık, çok iyi oldu bu video.

Merhaba Ferhat Bey.Video'nuzu ilgiyle izledim.62 yaşında ve Düzce'liyim.40 yıldır da aşçıyım diyebilirm.Benim bahsetmek istediğim pirinç, Bolu Kıbrısçık'ta yetişen ve sadece oraya özgü olan bir pirinçtir.Şimdi her yerde bulamasamda,çocukluğumda yediğim harika pilavların nedenidir.İnanın,1 bardak pirinçten 1 tencere pilav olur.Kendisi 1' 3 oranında su çeker.Bir de pişerken az sıvıyağ ve tereyağıyla pişirilir.Demlendirme sırasında üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir.Tadı muhteşem olur.Lütfen, Kıbrısçık pirincine ulaşabilirseniz bir defa da olsa pişirmenizi tavsiye ediyorum.Kolay gelsin.

Ben Tosya pirinci kullanıyorum. Yarım çay bardağı arpa şehriyeyi margarin ve ayçiçek yağ ile kavurduktan sonra önceden musluktan akan sıcak su ile yıkanmış ve nişastası akıtılmış 2 pardak tosya pirincini kavrulmuş şehriyeye ekleyip 4 bardak soğuk su ve 4 çay kaşığı tuz koyup, karıştırıp kaynattıktan sonra kısık ayarda dinlene dinlene suyunu çekmesini bekliyorum. Yaklaşık 10 dakika sonra suyunu çektikten sonra pilavı ocaktan alıp en az yarım saat dinlemeye bırakıyorum. Çok lezzetli oluyor. 😊

Keşke bir ihtimali olsa da buradaki herkes annemin inanılmaz pilavını tadabilse. Elbette herkesin annesi çok güzel pilavlar ve yemekler yapar benim annem de öyle ama bildiğimiz marketten aldığımız baldo pirinci evdeki standart malzemelerle öyle güzel tatlandırıyor öyle güzel hazırlıyor ki... İddia ediyorum bir pilav ancak annemin yaptığı kadar güzel ve tane tane olabilir. Tane tane dökülen, harika pişmiş, parıl parıl parlayan ve inanılmaz lezzetli olan bu pilavın yanına ana yemek bile aramıyorsunuz. Tek kelimeyle müthiş.

O kadar markete gidiyorum pirinçlerin neye göre sınıflandırıldığını hep merak etmiştim bu video yardımcı oldu.

23 yasinda bir öğrenciyim 3 yıldır fırsat buldukça yeni tarifler denemeye çalışıyorum ve kanalınızın sıkı takipçisiyim. Tatlı yapmak konusunda kendimi geliştirdim ama bu yemek işi derya deniz ne kadar öğrensem de beni şaşırtacak bir şey çıkıyor karşıma. En son pastacı kreması tarifi videonuzda şaşırmıştım, şimdi de bu videoda. Önceden plav işte deyip geçiyordum vay be ne çeşitler varmış 😂.

çok güzel video.. farklı ülkelerde pirinç yemekleri yemiştim. ne yediğimi şimdi öğrendim.. pirinç, türü ve pişirme tekniklerindeki farklarla birlikte çok fazla lezzet çeşitliliği sağlıyor.

karacadağ pirincini hiç suda bekletmeden yaparız o zaman daha tane tane olur ve dediğiniz gibi içine baharat koymayız kendi aroması zatenn çok lezzetli

Bayılıyorum üzerimize yarınlar yokmuşcasına teknik bilgi fırlatığınız videolara ❤

Siyah pirinç aldım. Edirne'de yetiştiğini okumuştum. Yaklaşık 1'e 3 oranında pişiriyorum. Yanına mantar ya da et çok yakışıyor. Bol maydanoz da tadını çok artıyor. Sarı kılçık yerine kızıl kızılçık kullanıyoruz. İlk yediğimizde tuhafımıza gitmişti. Ama ben çok seviyorum, doğal ve sağlıklı olduğunu hissettiriyor. Et suyuyla pişirilirse lezzeti âlâ. Diğer önerilerinizi de merak ettim şefim, bulabildiklerimi deneyeceğim. Bu bilgilendirici içerik için teşekkür ederim. 🌸

Biz yasmin pirincinin tadını normal pilav gibi kavurarak yağla pişirdiğimiz için beğenmiyormuşuz meğer 🥲 Yarın alıp Ferhat şefin gösterdiği gibi deneyeceğim, ellerine sağlık şefim 🥰🫶🏻

이보다 훨씬 많은 쌀의 품종이 있겠지만 이렇게 다양하게 상용화되는 쌀이 있다는 게 신기하네요... 각각의 품종이 고유의 매력이 있어요😁 소개해주셔서 감사합니다. 덕분에 공부 잘 했어요!

yöresel anadolu pirinçleri benim de favorim.Aşırı gerekli faydalı bir video teşekkürler. böyle videolarınızı daha çok seviyorum. herkes tarif tüyo veriyor ama tarif içinde kayboluyor. böyle ayrı teknik videolar çok güzel.

pirinç hakkında yerli yabancı böyle ikinci bir video olduğunu düşünmüyorum. anlatım da mükemmel. teşekkürler.

Karacadağ pirinci kullanıyorum bir müddettir. Bize çok su çeken bir pirinç olduğunu söylediler, yaptığım ilk pilavlar sizinki gibi lapa oldu. Şimdi sıcak suyla bekletip 1 e 1 su koyuyorum tane tane yumuşak güzel bir pilav oluyor.

Memleketime selâm olsun, Karacadağ Pirinci candır. :") Şanlıurfa’da da var ama Şef’im. 🤍