#MEZZE #MANICHE ALLA #CARBONARA

Emilio Pucci
Emilio Pucci
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Published 2024-07-06
La pasta alla carbonara è un piatto tipico della tradizione italianae più in particolare del Lazio, assurta nel tempo come uno dei simboli culinari della città di ROMA.
Esistono diverse ipotesi sull'origine della ricetta e, come spesso accade in questo ambito, non si hanno certezze anche se le ultime ricerche storiche hanno portato alla tesi che essa risalga al periodo immediatamente successivo alla fine dell'occupazione nazista a Roma, grazie alla combinazione delle razioni militari portate dagli eserciti alleati, che comprendevano uova e bacon, con la pasta italiana.
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