แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ สอนทุกขั้นตอน น้ำซุปเข้มข้น กลมกล่อม ดูคลิปจบเปิดร้านได้เลย
18,419
Published 2024-02-23
สามารถสั่งซื้ออายิโนะโมะโต๊ะ พลัส มาลองใช้ได้ที่ bit.ly/3OJzp9M
หรือติดตามเคล็ดลับขายดีและกิจกรรมพิเศษจาก “อายิโนะโมะโต๊ะ พลัส” ที่ Facebook/Line@ อายิโนะโมะโต๊ะผู้ช่วยร้านอร่อย
#ก๋วยเตี๋ยวเรือ #ซอสก๋วยเตี๋ยวคลุก #อายิโนะโมะโต๊ะ_พลัส #อร่อยสะใจใช้เพียงครึ่งเดียว #คำนวณแล้วคุ้ม
**อัตราส่วนน้ำซุป**
น้ำเปล่า 18 ลิตร
กระดูกเล้ง 1 กิโลกรัม
กระดูกคาตั๊ง 1 กิโลกรัม
หัวไชเท้า 1 หัวใหญ่
ใบเตยมัด 2 มัด
เนื้อขั้วตับ 2 กิโลกรัม
รากผักชี 10 ราก
กระเทียมจีนบุบ 150 กรัม
เนื้อกระเทียมดอง 150 กรัม
ชุดต้มเนื้อ 3 ห่อ
ชวงเจีย 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
ข่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
โป๊ยกั๊กป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 100 กรัม
เนื้อเต้าหู้ยี้ 200 กรัม
เกลือแกง 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสฝาเขียว 120 กรัม
ซีอิ๊วดำหวาน 150 กรัม
น้ำตาลกรวด 300 กรัม
หัวกะทิ 800 ml.
เลือดหมูสด 1500 กรัม
อายิโนะโมะโต๊ะ พลัส 2 ช้อนโต๊ะ
**อัตราส่วนเนื้อหมูหมัก**
เนื้อหมูสันนอก 1 กิโลกรัม
น้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ไข่ขาว 2 ฟอง
ซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
อายิโนะโมะโต๊ะ พลัส 1/2 ช้อนชา
ตับหมู 1 กิโลกรัม
แป้งมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
**กากหมูและกระเทียมเจียว**
มันหมูแข็ง 3 กิโลกรัม
เกลือแกง 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมจีนบด 300 กรัม
น้ำมันหมู 500 กรัม
**พริกคั่วน้ำมัน**
พริกป่น 250 กรัม
น้ำมันกระเทียมเจียว
**อัตราส่วนพริกน้ำส้ม**
พริกขี้หนูเขียว 250 กรัม
ข่าอ่อน 25 กรัม
กระเทียมไทย 25 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 300 กรัม
**อัตราส่วนน้ำปรุง**
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 160 กรัม
น้ำส้มสายชู 90 กรัม
น้ำปลา 110 กรัม
พริกน้ำส้ม 90 กรัม
พริกป่นคั่วน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ
**อัตราส่วนซอสก๋วยเตี๋ยวแห้ง**
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 60 ml.
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรสำหรับทำทานกันเองที่บ้าน หากต้องการทำขายให้เพิ่มปริมาณขึ้น 3 เท่า (สำหรับหม้อ 18 ลิตร)
All Comments (21)
-
ผมสายก๋วยเตี๋ยวด้วย ชอบกินมากกกกกก!!!ขอบคุณแม่ซีครับสำหรับสูตร หลังๆมาไม่ค่อยมีเวลามาเม้นท์คุยกับแม่ซีเหมือนแต่ก่อน วุ่นๆหลายอย่าง...อีกทั้งตอนนี้รักษาตัวอยู่ด้วย หยุดงานมาจะ2เดือนแระ..เครียดๆเลยไม่มีกะจิตกะใจท่องเน็ต
-
ขอบคุนสำหรับสุตรนะคะแม่...ติดตามทุกคลิปนะคะ
-
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ❤
-
ขอสูตรน้ำใสแน่
-
ดีครับได้ความรู้ครับ
-
ติดตามทุกคลิปจ้า
-
ขอบคุณค่ะ น่ากินที่สุด
-
น่าทานมากเลยคะ..อยากให้เเม่ซื้อสอนทำซอสก๋วยเตี๋ยวต้มยำคะ. เห็นในร้านก๋วยเตี๋ยวเขาตักใส่ช้อนเดียวจบคะ..ขอบคุณค่ะ
-
👍👍❤❤ขอบคุณค่ะ
-
แม่ซีสอนทำข้าวมันปลาทูหน่อยค่ะ
-
สุดยอดมากครับ ขอบคุณมากครับ❤
-
ขอบคุณครับ
-
แม่ซี มีสูตร ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย มั้ยค่ะ
-
ดูเสร็จ ไปซื้อกินดีกว่า
-
ขอบคุณมากค่ะ
-
เป็นมุสลิมครับต้องเปลี่ยนเป็นกระดูกวัวแทน และไม่ใส่เลือดครับ ชิมรสตามใจตัวเองครับ ดูน่าทานมากๆครับ❤❤❤❤
-
ตื่นตีสอง เตรียมของกับต้ม ขายเจ็ดโมง บ่านสองเก็บร้าน
-
แม่ซีทำอร่อยมากๆๆค่ะ
-
น่ากิน
-
ยาไก่แมชีสวยตนยาเรอายามีไม้อาเร
