行列のできる「鳥レバーの甘辛煮」
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Published 2021-08-02
日本の食文化は、世界に伝えるだけの価値と魅力があります。
このチャンネルで、少しでも表現できたら嬉しいです。
材料
鶏レバー ５００g
しょうが ５０g（今回は７０g）
調味料
酒 ３００cc
みりん ６０cc
濃口しょうゆ ６０cc
佐藤 ２０g
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日本の食文化を世界に届くように、
お伝えしています。
美味しさ、ちょっとしたしたコツ、
見極め方、生産者の想い、産地の特色など、
配信しています。
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All Comments (16)
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作りました！作ってる最中は辛ろなってしもた！と、思ったけど、食べたら丁度良い塩梅で、美味しかったです。もっぺん作ります！
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私も最初はこの通りにやって、レバーが硬くなりすぎて失敗しました。 そこで2回目は、レバーを5〜6分煮てから一旦取り出し、汁をドロッとするまで煮詰めた後レバーを戻入れて汁と絡めました。 すると、レバーはしっとり柔らかく、味もしっかり絡み、美味しくなりました。 プロは「肝心要のポイントは絶対に教えない」ということを肝に銘じておきましょう！！
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美味しそうです、、、ぜひ参考にして作ってみます。
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はじめてのレバー煮をこちらの動画を見ながら作りました 家族から大絶賛⭐︎ 我が家の定番料理になりました♡ 教えてくださり、ありがとうございました♡
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凄く美味しく出来ましたぁ～🎉
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🍀おはようございます🍀 美味しそうな鳥レバー荷物またつくりたくなりました。母の味つくります。生姜も美味しそうです。生姜多めでつくります。ありがとうございました。🍀竹姫🍀
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早速作ってみました。美味しかったです！
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霜降りが面倒でこのレシピにたどり着きました。 確かに火通りがしっかりでしたが、食べられないほど硬くなったりはしませんでした。 そのように硬くなる方は、小さく切りすぎなのではと思います。 味はしっかり濃いめでご飯のお供はもちろん、おつまみでも最高でしたよ。 半量でなく全量で作ればよかった〜 いいレシピをありがとうございます！
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この通り作ったらめっちゃ辛くて お砂糖とお水足して薄めました...
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これだけ煮るとレバーが硬くなり、（味は良いものの）とても食べられたものじゃありませんでした。兎に角、煮過ぎです！！
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織部の器がまた良いですね😊
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レシピを探していたので真似したいと思います。 やはり作り手としては確実に安全な料理を作りたいです。
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霜降りしないのですね！色々と人によって少しやり方が違いますね！
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砂糖が佐藤になっとるやんけ
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豚レバーとかじゃだめかな
